domingo, 22 de junho de 2008

Nova opção no Ribeirão: Flor da Mina







Por Marcio Vieira

Estive no fim de semana passada com um grupo de amigos no Restaurante Flor da Mina do Ribeirão. Fica ali no inicio do Ribeirão, no antigo alambique da Intisica, não tem? O lugar é belíssimo e o ambiente criado pelo Paulo Mourão e seu sócio, muito acolhedor. No domingo ao meio dia tem feijoada com música (MPB) de primeira, com a cantora Joana Cabral Costa e Jorge Lacerda ao violão. Vale a pena conferir para ter um domingo de alto astral.
A turma adorou.
As fotos são da Solange.
Endereço : Rodovia Baldicero Filomeno, nr.3100; Ribeirão da Ilha

Informações: Fone: 3235-3053


sexta-feira, 20 de junho de 2008

GFAL: Pós-conferência aberta - Redes Sociais e Sustentabilidade

De Curitiba:

Conferência reunirá os estudiosos David de Ugarte, da Espanha e o professor e analista político Augusto de Franco
Compreender as relações entre responsabilidade social e sustentabilidade empresarial e a importância da gestão de redes para o desenvolvimento serão assuntos da Pós-Conferência Aberta Redes Sociais e Sustentabilidade, nesta sexta-feira (20), às 19 horas, no Cietep, logo após o encerramento do Global Forum América Latina (GFAL). O evento será coordenado pelo presidente da Fiep, Rodrigo da Rocha Loures, e terá como conferencistas os estudiosos David de Ugarte, da Espanha, e o professor e analista político Augusto de Franco.
Durante a conferência, aberta ao público e com entrada gratuita, será lançada a Escola-de-Redes. Trata-se de uma iniciativa internacional congregando pessoas dedicadas à investigação teórica e à disseminação de conhecimentos sobre redes sociais e à criação e transferência de tecnologias de netweving, que terá um primeiro ponto no Brasil na cidade de Curitiba.
David de Ugarte e Augusto de Franco falarão de experiências e abordarão características de redes e suas relações com a sustentabilidade (ou desenvolvimento, em uma visão sistêmica). “Entre os grandes desafios colocados para o setor empresarial neste início do século 21, o da sustentabilidade é o principal. Ele exige que a empresa atue como agente de desenvolvimento, que saiba fazer a gestão da sua rede de stakeholders, mudando seu padrão de organização e democratizando progressivamente seus procedimentos internos e externos”, afirma Franco, ressaltando que enfrentar tais desafios da sustentabilidade pode ser a única maneira de aumentar a garantia de futuro.
Na avaliação de Franco, para alcançar sustentabilidade a empresa deve fazer uma gestão adequada da rede de seus stakeholders, voltada ao seu próprio desenvolvimento e ao desenvolvimento do mundo onde ela e seus parceiros atuam. “O que se chama de desenvolvimento é algo que acontece em rede. Daí a importância, para o setor empresarial da primeira Escola-de-Redes que está sendo inaugurada nas Américas”, diz.

Ram Charan transmite os 10 princípios para o desenvolvimento sustentável




Um dos mais influentes consultores de negócios do mundo, Charam disse no Global Forum que a chave é ajudar as pessoas a usarem a mente
Os participantes do Global Fórum América Latina, que acontece em Curitiba, conheceram nesta quinta-feira (19) os dez princípios estabelecidos pelo indiano Ram Charan para dar efetividade às iniciativas de inovação social e criação de redes sociais sustentáveis. Um dos mais influentes consultores de negócios do mundo, Ram Charan foi um dos grandes destaques do Global Forum e falou para os mais de 1.200 participantes do evento sobre os desafios estratégicos da cooperação para a sustentabilidade. Antes de repassar os seus dez princípios, Charan deu as bases, o ponto chave para que uma pessoa possa colaborar com o desenvolvimento sustentável de outra pessoa, de grupos ou de comunidades. “Toda pessoa pode fazer isso. A colaboração não exige dinheiro, mas tempo, dedicação, paixão e também ferramentas específicas”, afirmou Charan, que é listado pela BusinesWeek entre as dez maiores fontes de programas de desenvolvimento de executivos.


A chave para o desenvolvimento sustentável, segundo Charan, está em usar o cérebro, desenvolver a mente e o raciocínio lógico. “Não podemos confundir o poder de raciocinar com o poder do conhecimento. As pessoas, mesmo as analfabetas e que vivem na pobreza, têm o poder de raciocinar e é com o raciocínio que devemos trabalhar. É preciso fazê-las falar e ouvi-las, orientá-las para articular o pensamento, para ter lógica. É preciso lidar com o poder da mente”, ensinou. “No mundo todo há casos de analfabetos que ergueram impérios e só depois aprenderam a ler e escrever”, disse ele. Charan citou exemplos de iniciativas de inovação social em diversos locais do mundo: como a da assistente social que ajudou uma menina indiana surda e muda a criar uma linguagem baseada em toques nas mãos, o que a retirou do isolamento e a conduziu ao desenvolvimento; a do empresário árabe que criou um produto com preço acessível para pessoas pobres; a da banda musical de rapazes negros dos Estados Unidos, organizada a partir da liderança de um deles, que ultrapassou a barreira da pobreza com a dança e a música. Para falar sobre os seus dez princípios para as iniciativas sociais e criação de redes sociais, Ram Charan baseou-se numa experiência de Uganda (África).

O líder de uma cooperativa de leite, interessado em melhorar as condições de saúde da comunidade, buscou informações junto a outros cooperativistas e teve a resposta de um médico norte-americano.“O médico, da Califórnia, foi para Uganda, conversou com a comunidade, criou uma rede social, projetou um sistema que permitia às pessoas pagarem um dólar pela assistência médica. Esse preço, perfeitamente acessível às pessoas, deu condições para custear os serviços médicos. As condições de saúde da comunidade melhoraram”. “O que se fez em Uganda é resultado da disposição em colaborar, com a aplicação de ferramentas corretas”, explicou.Com base neste exemplo, ele repassou aos participantes do Fórum Global, os dez princípios para a inovação social e formação de redes sociais.

São eles:

1 – Defina a causa, a missão, quais os resultados que se pretende e como dimensionar esses resultados. “É preciso usar a mente e buscar resultados mensuráveis”, explicou.

2 – Busque o comprometimento local. Identifique quem são as pessoas que podem se comprometer localmente com a causa.

3 – Converse com essas pessoas, dialogue com elas até alcançar o consenso. A partir do consenso o interesse se intensifica.

4 – Neste ponto entram as empresas. As empresas podem usar a mente, o raciocínio para projetar sistemas que permitam tornar um produto ou serviço acessível, na base, por exemplo, de 1 dólar. “Não ter dinheiro é uma situação que força a inovação”, disse Charan.

5 – Projete um sistema. Mas é preciso ter em mente que o sistema só vai funcionar se as pessoas executoras concordarem com esse sistema. Caso contrário, é preciso voltar ao diálogo.

6 – Identifique líderes na comunidade. Pessoas de paixão e confiáveis. Segundo Charan, nenhum grupo de pessoas ou comunidade alcança a sustentabilidade sem um líder, seja ele eleito, indicado informalmente ou escolhido.

7- Não busque a publicidade e o elogio pelo sucesso alcançado. “A satisfação pessoal não é medida pela publicidade da sua iniciativa”, disse.

8- Mantenha reuniões periódicas com pessoas de empresas, universidades, autoridades públicas. Estabeleça prioridades, mas não queira nunca abraçar o mundo. Escolha três prioridades, com base na sua causa, nos resultados e mensuração dos resultados. Use palavras exatas, evitando conceitos e definições genéricas.

9 – Busque a criatividade do grupo envolvido no trabalho. É preciso identificar quais os recursos, em termos de criatividade, com que se pode contar para o desenvolvimento das ações.

10 – Tenha em mente que a vida é a felicidade. Seja feliz e, mais importante, faça outras pessoas felizes.

O Global Forum América Latina acontecendo em Curitiba



Por Marcio Vieira de Souza


Estou participando em Curitiba do Global Forum América Latina (GFAL) , que ocorre no CIETEP com apoio da UNINDUS. O mega evento tem como tema: "Empresas, Universidades e Sociedade num mundo sustentável". Nos próximos dias estarei repassando informações e links sobre o GFAL.

Eu fui convidado e vim especialmente para assistir a pós-conferência que acontecerá no encerramento do evento. Será hoje a noite, sob o tema: "Redes sociais e sustentabilidade" e participarão como palestrantes Augusto de Franco (pesquisador e ativista brasileiro) e David Ugarte (escritor e pesquisador espanhol) , especialistas no assunto.

Veja a programação e acesse o link do Forum


quinta-feira, 19 de junho de 2008

Receita da Tainha Serra-Mar do Mercado Público


Quem nunca sentou nas mesinhas do restaurante Toca do Urso, no Mercado Público de Florianópolis e degustou um pirão de renda? Talvez não reconhecesse por este nome especificamente, mas pelo sabor indescritível desta receita típica de um cardápio açoriano. O Pirão de Renda, apelidado desta forma exatamente por lembrar a brancura da delicada renda, agora virou acompanhamento da tainha recheada com pinhão e ova de tainha. A receita também ganhou um nome criativo: Tainha Serra-Mar, pelos ingredientes litorâneos misturados ao pinhão típico da serra catarinense. Confira abaixo apenas uma das receitas que conquistaram paladares catarinenses e que agora podem ser conferidas também ao meio-dia, no almoço. Ah! Você também tem a opção da comodidade e levar uma Tainha Serra-Mar recheada para a casa embalada a vácuo. Neste caso, a única função será colocá-la no forno.

Fone de contato e encomendas: 48- 30252929.

Ingredientes:

1 tainha de 2 kg (Já limpa e sem a espinha)

500 gr de ova de tainha 350 gr de pinhão (Já moído)

200 gr de cebola 3 dentes de alho grande 30 gr de manteiga sal a gosto e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer: Lave e reserve o peixe temperado com sal a gosto;

Cozinhe a ova em água e sal, esfarele e reserve;

Cozinhe o pinhão descasque e resfrie, após faça a farofa e reserve;

Pique a cebola miudinha e o alho;Em uma panela derreta a manteiga, dore a cebola e o alho;

Após, acrescente o pinhão, refogue e acrescente a ova;Recheie o peixe, fechando bem;

Asse durante 45 minutos a 190º em forno elétrico ou durante 1 hora em forno a gás domestico.


Acompanhamento: Pirão de Renda

1 lt de água 200 gr farinha de mandioca

1 Tomate grande sem semente

1 colher de sopa de salsa

Sal a gosto

Dissolva bem a farinha de mandioca com água fria, ferva a água e acrescente o tomate cortado em cubos, o sal, a salsa e acrescente aos poucos a farinha mexendo sempre até obter o ponto de creme.


A dica é das jornalistas Juliana Pamplona e Karyna Pereira da Alvo Comunicação ( tenho o maior orgulho das minhas ex-alunas e atuais colegas, rrrrssss...)

48 3035.5503/ 9981.0506/ 9971.5056

Reação contra a corrida de toros na Espanha

Essa dica foi de um dos Senadores do Mercado Público, o Kiko Ortiga (kiko@floripa.com.br). O manezinho ecologista, conhecido por suas posições contra "a farra do boi". Vote na enquete contra "a corrida de toros" e se surpreenda com a posição dos espanhóis e do mundo ...
Essa é para o pessoal que diz que os ecologistas daqui só lutam contra a proteção animal na ilha e não apoiam outras lutas pelo mundo.

Participe da enquete do EL PAÍS. Vote e olhe o resultado INTERNACIONAL.
http://www.elpais.com/encuestas/encuesta.html?id=9287&k

Flagrantes do show da banda Projeto B2 no Bar Notorium
















A Banda Projeto B2 surge a partir da força de vontade e persistência de dois amigos de juventude, Alberto e Silvio, que se negavam a deixar de lado seu interesse pela música.
Com a proposta de resgatar seu antigo, mas latente sonho, os dois amigos chamaram o Baterista Giovani e o Baixista Alessandro para então, materializar seu Projeto.
Com muito Rock’n Roll nas veias, constituíram um repertório voltado para o Rock Clássico e, hoje, tocam com muita alegria, energia e vibração as músicas dos seus ídolos: Beatles, Elvis Presley, Rolling Stones, Little Richard, James Brown, Creedence Clearwater Revival, Peter Frampton, Roy Orbison, Steppenwolf, Chuck Berry, Eric Clapton, The Cult, entre outros grandes ícones do Rock dos anos 60, 70 e 80. Como não poderiam deixar de tocar também aquelas músicas que cresceram ouvindo no cenário nacional, ampliaram seu repertório, incluindo vários nomes reconhecidos: TNT, Legião Urbana, Capital Inicial, Ira, Biquíni Cavadão, Plebe Rude, Barão Vermelho, entre outros que fizeram e fazem sucesso até hoje.
A atual proposta da Banda Projeto B2, é transmitir aos seus ouvintes, toda sua paixão pela música, dividindo com o público a alegria que os contagia.

Veja as fotos do show da banda na última sexta feira no Bar Notorium no Estreito. Eles tocam também no Bar República, ali no Pantanal, perto do Armazém Vieira ...

Veja mais no site da banda: